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山藥香菇草雞湯

美食達人@愛跳舞的老太
山藥香菇草雞湯封面圖

菜式簡介
  兒子要吃雞,LG買了一只草雞問我怎麼做?
  當然是用山藥炖了!再放些香菇~~~
  山藥---初秋滋補的好東西!
  山藥含有黏液質,有潤滑、滋潤作用,故可益肺氣、養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。
  香菇性味甘、平、涼;人肝、胃經。
  有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顔之功效·
  一鍋山藥香菇炖草雞,暖暖的直入心肺。
  其貌不揚的山藥具有很高的營養價值。古書記載山藥可聰人耳目,延年不饑。所以山藥對女性來說是很好的保健品,更是美容的聖品·
  山藥還有很高的藥用價值。中醫認爲,山藥性甘平、無毒,它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效,是很好的進補“食物藥”。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
草雞半只
山藥400克
香菇8朵
輔助料
適量
料酒適量
適量
適量

山藥香菇草雞湯的做法步驟

第一步:准備食才;草雞洗淨,斬大塊,山藥去皮洗淨,切塊,香菇洗淨去根·

山藥香菇草雞湯的做法步驟圖(一)

第二步:把草雞放入高壓鍋

山藥香菇草雞湯的做法步驟圖(二)

第三步:加適量清水,放姜片,蔥結,料酒,大火煮開,小火煮20分鍾,關火·

山藥香菇草雞湯的做法步驟圖(三)

第四步:放入山藥

山藥香菇草雞湯的做法步驟圖(四)

第五步:放入香菇,大火煮開,小火5分鍾,關火。

山藥香菇草雞湯的做法步驟圖(五)

第六步:撇去雞油,放鹽煮1分鍾,不用蓋鍋蓋·

山藥香菇草雞湯的做法步驟圖(六)

第七步:把蔥結撈去,撒些蔥花即可。

山藥香菇草雞湯的做法步驟圖(七)
山藥香菇草雞湯做法技巧/竅門/補充說明:

1·調料盡量少放,保持原汁原味。
2·草雞的油可以放入一起煮,吃時撇去即可。

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