山藥香菇草雞湯
菜式簡介
兒子要吃雞,LG買了一只草雞問我怎麼做?
當然是用山藥炖了!再放些香菇~~~
山藥---初秋滋補的好東西!
山藥含有黏液質,有潤滑、滋潤作用,故可益肺氣、養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。
香菇性味甘、平、涼;人肝、胃經。
有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顔之功效·
一鍋山藥香菇炖草雞,暖暖的直入心肺。
其貌不揚的山藥具有很高的營養價值。古書記載山藥可聰人耳目,延年不饑。所以山藥對女性來說是很好的保健品,更是美容的聖品·
山藥還有很高的藥用價值。中醫認爲,山藥性甘平、無毒,它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效,是很好的進補“食物藥”。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 草雞半只
- 山藥400克
- 香菇8朵
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 姜適量
- 蔥適量
山藥香菇草雞湯的做法步驟
第一步:准備食才;草雞洗淨,斬大塊,山藥去皮洗淨,切塊,香菇洗淨去根·
第二步:把草雞放入高壓鍋
第三步:加適量清水,放姜片,蔥結,料酒,大火煮開,小火煮20分鍾,關火·
第四步:放入山藥
第五步:放入香菇,大火煮開,小火5分鍾,關火。
第六步:撇去雞油,放鹽煮1分鍾,不用蓋鍋蓋·
第七步:把蔥結撈去,撒些蔥花即可。
山藥香菇草雞湯做法技巧/竅門/補充說明:
1·調料盡量少放,保持原汁原味。
2·草雞的油可以放入一起煮,吃時撇去即可。
答配菜譜:香菇與山藥的做法