山藥香菇雞
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 走地雞400克
- 山藥300克
- 香菇10朵
- 輔助料
- 姜 蔥 蒜適量
- 小辣椒6個
- 調味料
- 鹽適量
- 雞精適量
- 五香粉適量
- 生抽適量
山藥香菇雞的做法步驟
山藥香菇雞做法技巧/竅門/補充說明:
山藥別名又稱淮山、山薯、薯蓣。據《本草綱目》記載,山藥性味平、甘、無毒,有益腎氣、強筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛、治泄精健忘等功效,是一種上等的保健食品及中藥材料,在東南亞一帶自古被廣泛地作爲醫療食補之材
山藥的模樣貌不驚人,土褐色的外皮,外形呈較細的圓柱狀,肉白而堅,咀嚼時口感微酸發粘。不過“藥不可貌相”,據古籍記載,多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能,對人體健康非常有益,而民間也流傳山藥對于調理生理能力、病後虛弱體質、婦女産後調養,小孩強健體魄都有顯著效果,因而被稱爲“食物藥”。
答配菜譜:香菇與山藥的做法