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夏日養生靓湯|番茄山藥香菇蹄髈湯

美食達人@polaris滴食記
夏日養生靓湯|番茄山藥香菇蹄髈湯封面圖

菜式簡介
  夏天天氣炎熱,出汗也會比較多,皮膚也很容易曬傷,需要多補充一些水分,喝湯是一個不錯的選擇,多喝一些靓湯,清淡不油膩,不同的靓湯有著不同的功效,通過食物來補充我們身體所流失的營養,更容易吸收,有時候也會事半功倍。
  今天向大家推薦的湯品是番茄山藥香菇蹄髈湯,山藥補脾,脾胃好了更容易吸收營養;番茄清熱解暑,美白亮膚,酸酸的口感也會讓我們更開胃;香菇有很多的硒元素,可以防癌的同時,也可以抗衰老;蹄髈屬于肉類可以補氣,這道湯炖煮1個小時,清爽不油膩。夏天沒有什麼胃口,飯前來上這樣一碗湯,讓我們瞬間打開自己的味蕾。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
蹄髈500克
胡蘿蔔1根
山藥1根
番茄1個
香菇(幹)5朵
輔助料
800毫升
生姜10克

夏日養生靓湯|番茄山藥香菇蹄髈湯的做法步驟

  • 第一步:將幹香菇洗淨之後用800ml水進行泡發2個小時,山藥去皮切段,番茄、胡蘿蔔洗淨切塊備用,蹄髈洗淨切塊用水和料酒汆燙一下。
  • 第二步:鍋內放入姜片。
  • 第三步:倒入汆燙過的蹄髈。
  • 第四步:倒入泡發後的香菇水。
  • 第五步:用3檔火力蓋上蓋子煮開。
  • 第六步:煮開後放入泡發後的香菇。
  • 第七步:放入洗淨切段的山藥。
  • 第八步:放入洗淨切塊的胡蘿蔔。
  • 第九步:放入洗淨切塊的番茄。
  • 第十步:蓋上蓋子選擇“炖”功能,炖煮1小時。
  • 第十一步:煮好後的湯品顔色比較清澈。
  • 第十二步:食用前可以根據自己的口味添加食鹽。
  • 夏日養生靓湯|番茄山藥香菇蹄髈湯做法技巧/竅門/補充說明:

    1·泡發後的香菇水千萬不要浪費,炖湯的時候倒入,可以增加湯的鮮味。
    2·食鹽的多少可以根據自家的口味調節,夏天略微增加一些食鹽的用量,可以補充流汗流失的鈉。

    相關食材:番茄山藥香菇

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