香菇山藥豆什錦飯
美食達人@金鳳棲梧
菜式簡介
孩子爸爸買了山藥豆，昨晚上做了頓孜然山藥不錯，今早熬粥就忘了放山藥豆。中午得做點禁餓的，不能熬粥，做個我家焖飯版的炒三丁。三丁是肉丁、胡蘿蔔丁、土豆丁，又放裏一把山藥豆，出鍋加了芹菜，什錦飯出鍋了，好吃營養。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 大米2量杯
- 土豆1個
- 蔥2克
- 花椒粉半茶勺
- 鹽1茶勺
- 芹菜10克
- 輔助料
- 胡蘿蔔1根
- 香菇4朵
- 姜1克
- 老抽半茶勺
- 五花肉150克
香菇山藥豆什錦飯的做法步驟
第一步：香菇洗淨用水泡上，一會這水煮飯用第二步：備好所需材料第三步：山藥豆洗淨第四步：香菇、土豆、胡蘿蔔、肉、芹菜焯水後都切丁備用，蔥切碎，姜切絲第五步：鍋中油燒熱，下入五花肉翻炒第六步：放入蔥姜爆香第七步：下入土豆丁、胡蘿蔔丁、香菇丁翻炒第八步：放入老抽上色，加花椒粉炒香第九步：倒入香菇水，加鹽、雞精、山藥豆，燒開第十步：大米淘洗好放入電飯煲內膽中第十一步：倒入所有食材和湯，然後看刻度調整水量，我放了2量杯的米，就加水到刻度線3，事實是水有點少了，後期焖的過程中又加了多半碗水，所以水要比這多加些，到刻度線3個半應該可以。（因爲是新大米，我怕不吃水)第十二步：選擇標准煮飯檔第十三步：米飯焖好了第十四步：把焯好的芹菜放入攪拌均勻第十五步：成品圖第十六步：成品圖
香菇山藥豆什錦飯做法技巧/竅門/補充說明：水量自己酌情掌握
