玉米面酸菜小包子

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菜式簡介
　　沒趕上炒餡兒，只好演示製皮與蒸製的過程了。並沒有特別想做成玉米面的，只是正好有白面團和玉米面團，而且兩種面團加起來才不會做得太少。所以就把它們合在一起做了玉米面小包子

第一步：將冷凍面團從冷凍室移至冷藏室解凍

第二步：完全化凍變軟後取出

第三步：將兩種面團合在一起

第四步：揉搓成均勻的面團

第五步：分割成20克一個的劑子

第六步：取一個劑子按成中間厚邊緣薄的片

第七步：放入適量酸菜肉餡

第八步：包好

第九步：放入蒸籠，加蓋醒發20分鍾

第十步：冷水上鍋，上汽後大火蒸15分鍾，關火，繼續焖5分鍾左右

第十一步：出籠

玉米面酸菜小包子做法技巧/竅門/補充說明：

沒有現成的冷凍面團可以按配料中的比例和面製作玉米面面團。不介意玉米面的粗口感的，還可以適當增加玉米面的用量。

相關食材：酸菜玉米玉米面

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