紅燒豬腳圈

美食達人@胖胖。

紅燒豬腳圈封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肉適量

輔助料: 茴香適量; 桂皮適量; 姜適量

調味料: 老抽適量; 生抽適量; 冰糖適量; 料酒適量

紅燒豬腳圈的做法步驟

第一步：豬腳圈肉先腌一晚上，然後燒水超一下洗淨備用。

第二步：把洗好的肉放入高壓鍋，加老抽3勺，生抽1勺，〈料酒，茴香，桂皮，姜，〈加水，蓋平肉稍再少點〉，不要蓋緊蓋燒一滾，嘗嘗稍鹹，加冰糖，雞精，調正口味稍帶甜，然後蓋緊鍋蓋，大火燒8分鍾後換小火燒7分鍾，關火悶至高壓鍋保險自己落下即可開蓋裝盤。

第三步：汁水多可以開蓋大火收汁，注意不要放一點鹽。口味按各地各人自行調正。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬腳

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