海參醬香豬腳

美食達人@彭太美櫥

海參醬香豬腳封面圖

菜式簡介
　　豬腳,海參都是營養價值非常高的,膠原蛋白尤其多,對皮膚特好,另肌夫具有彈性······這道菜肥而不膩,香味濃郁,開胃······

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝焖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬腳1只; 海參12條

輔助料: 八角少許; 香葉少許; 新會果皮適量; 醬油1碗; 老抽少許; 水2碗; 姜片5片; 老蔥頭適量; 蔥白3段

調味料: 五香粉少許; 白酒半晚; 冰糖適量

海參醬香豬腳的做法步驟

第一步：豬腳燒幹淨毛,洗幹淨,倒下燒好開水的鍋用氽燙幾分鍾，撈起泡入涼水中洗幹淨,瀝幹水份·

第二步：熱鍋下油,下姜片,老蔥頭,蔥白炒香倒下豬腳,下白酒(大火爆香,不要下鹽哦),將豬腳用電飯鍋裝起,下醬油,老抽,水,五香粉,八角,果皮,冰糖(要撈勻哦),開電飯鍋火,中間要翻下豬腳讓每塊豬腳都煮有點軟,口感適度,也不要太軟,煮1小時多·

第三步：海參洗幹淨,如圖

第四步：當豬腳煮到1小時的時侯,下海參,放進豬腳最底下,再煮20分鍾就OK·吃時,上碟(如圖)

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬腳海參

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