紅燒豬腳

美食達人@Barcelona Messi

紅燒豬腳封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 豬前腳3～4斤; 蝦米適量; 香菇適量

輔助料: 姜適量; 花椒適量; 蒜適量; 排骨適量; 醬適量; 蚝油適量; 番茄醬適量; 麻油適量; 料酒適量; 醋適量; 糖適量; 雞精適量; 生抽適量; 香葉適量; 當歸適量; 桂皮適量; 八角適量

紅燒豬腳的做法步驟

第一步：豬腳切成塊洗淨，放入熱水中過掉血水備用。

第二步：起鍋燒油，放入姜片和蒜粒暴香，後放入白糖熬糖色。

第三步：放入花椒、香葉、當歸、桂皮、八角暴香。

第四步：放入豬腳、蝦米、香菇翻炒，使其豬腳上色。

第五步：上色後，倒入兩罐啤酒和適量的水，使其淹沒食材即可。大火煮開後，蓋上鍋蓋小火焖1小時左右。

第六步：待湯汁收水後，放入麻油和蒜蓉，大火翻炒一下即可裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬腳

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