簡易版紅燒豬腳

美食達人@子墨麻麻の

菜式簡介
　　很少做這道菜！因爲胖呀！
　　昨晚放學和小p 孩在樓頂玩的時候，子墨突然說：媽媽，我聞到了豬腳的香味啦，我想吃豬腳！??好吧，媽媽今天就滿足你！
　　我做菜一直都挺隨心所欲的，沒有跟講究！就是突然想堅持做一件事！

第一步：香菇和腐竹熱水泡發。。

第二步：豬腳清洗幹淨，冷水下鍋煮開，撈起備用。

第三步：鍋裏放點油，放冰糖，中小火，炒糖色。。

第四步：糖色開始冒大氣泡的時候下豬腳翻炒上色。

第五步：加入蔥姜，八角桂皮香葉翻炒。

第六步：放香菇翻炒

第七步：加點醬油，可以生抽老抽各放一點，我家沒老抽，但是顔色也還不錯。

第八步：加開水沒過豬腳，倒點料酒煮開，鹽調味！倒入高壓鍋壓10-15分鍾，再回鍋放腐竹收汁。

第九步：糖色炒好了，鹵出來顔色很好看。

簡易版紅燒豬腳做法技巧/竅門/補充說明：

腐竹，豆香味太濃了。。我覺得換成黃豆，花生會更好吃的！

相關食材：豬腳

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