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腐乳焖豬腳

美食達人@夢桃緣
腐乳焖豬腳封面圖

菜式簡介
  肥而不膩的腐乳焖豬腳,滿滿的膠原蛋白,常吃既補身健體又美容。豬腳可說是我家餐桌上的常客,隔三差五必須做一次,買豬腳最好買一整個的那種,不要光買豬手,那個沒什麼肉的。嫌大可買一半的。

耗時/難易度
口味鹹香
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
豬腳1個
紅色腐乳2塊
白糖20克
八角3顆
1塊
1顆
醬油3大匙
2匙
料酒1匙
輔助料
適量

腐乳焖豬腳的做法步驟

  • 第一步:豬腳處理好洗淨切成塊。
  • 第二步:准備好兩塊紅色的大塊腐乳,八角3顆,姜1塊。
  • 第三步:上鍋入適量油,將白糖和八角小火炒至褐色。
  • 第四步:加入豬腳煸炒至糖融化豬腳裹滿糖色。
  • 第五步:放入壓碎的腐乳炒均。
  • 第六步:放入姜蔥。
  • 第七步:加入適合自己口味的醬油、鹽和料酒炒均。
  • 第八步:最後加入適量的水。(水的份量要沒過肉)
  • 第九步:再將豬腳移至高壓鍋蓋緊。用大火燒開。
  • 第十步:燒開後轉成小火壓煮20分鍾即可關火。
  • 第十一步:成品,色香味俱全。
  • 相關食材:豬腳

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