花生焖豬腳

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花生焖豬腳封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬腳800克; 花生米適量

輔助料: 姜片適量; 八角適量; 蒜頭適量; 鹽適量; 老抽適量; 生抽適量

花生焖豬腳的做法步驟

第一步：豬腳冷水下鍋，加入料酒焯水。

第二步：花生用溫水浸泡。

第三步：蒜頭拍扁，姜切片備用。

第四步：焯好水的豬腳沖洗幹淨。

第五步：洗淨的豬腳放入高壓鍋，把姜片，蒜頭，八角也一起加入，少許老抽和生抽。

第六步：加入浸泡過的花生米。

第七步：加入水。

第八步：蓋上高壓蓋大火煲開上氣後轉中火壓10分鍾，喜歡軟爛一點的可以再壓多5分鍾。

第九步：待氣閥散氣後開蓋，加入鹽調味。

第十步：將豬腳轉入炒鍋中，收一下汁。

第十一步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬腳花生

答配菜譜：豬腳與花生的做法

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