超簡單的酸甜豬腳
菜式簡介
媽媽教的酸甜豬腳,超愛吃的,百吃不膩,可以說肥而不膩,做法也簡單,太簡單了,哈哈。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬腳適量
- 輔助料
- 姜適量
- 調味料
- 紅糖適量
- 陳醋適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 鹽適量
超簡單的酸甜豬腳的做法步驟
第一步:一般采用豬的前腳,感覺比較好吃,因爲沒那麼肥,可惜了,那天不巧,賣光了,只剩後腳,也沒關系了。洗淨砍塊,盡量保持每一塊都有骨頭有皮有肉連在一起,哈哈,用容器裝好,加入生姜片,可以多放些,味道才好,越多越好,加半碗陳醋、紅糖、小半碗生抽,小半碗老抽,適量鹽,用手拌勻腌製20分鍾以上。(這次是一整只豬腳,所以配料基本是這樣,也可以看你的口味,如果你喜歡酸點的就陳醋多放點,如果你是喜歡甜的,或是鹹點的自然按口味加量即可)
第二步:把腌製好的豬腳跟汁全部倒入高壓鍋(爲什麼用這種高壓鍋,其也用過電高壓力鍋做的,可是還是這種比較好吃),不用加任何的水,因爲紅糖、陳醋、生抽的液體已經足夠了。高壓燒開了後,也就是開始噴氣了以後,大致12分15分鍾即可關火。
第三步:放氣,出鍋了,滿屋子都是香味,調料的味道太完美的結合了,肥而不膩,太開胃了。簡單吧,你也來試試吧,你看,剩下的都是出油了。
相關食材:豬腳