〖幹豆角焖豬腳〗---真的不油膩哦，不信就試試看啦
美食達人@落葉漫天飛
菜式簡介
一天都下雨，于是在就近的市場買了半只新鮮的豬蹄，打算回家做酸甜豬腳。回到家裏，意外的發現上次開包的豆角幹還沒吃完·臨時改主意，不做酸甜豬腳了，做豆角幹焖豬蹄去。記得小時候，我很喜歡吃這道菜，就是不知道今時今日的食是否還能做出那麼好的味道來呢？
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬前腳半只
- 豆角幹50克
- 輔助料
- 生姜50克
- 蒜頭1個
- 調味料
- 鹽適量
- 花生油適量
- 醬油適量
- 糯米甜酒50克
〖幹豆角焖豬腳〗---真的不油膩哦，不信就試試看啦的做法步驟
第一步：豆角幹先用水浸泡10分鍾。第二步：泡好後的豆角幹洗幹淨，從水裏撈起來直接鋪在砂鍋下面備用。第三步：豬腳用清水沖洗到沒有血色，拿起來切好。熱鍋下點油走一下，把肉放進去炒。第四步：肉開始出油，把切好的姜片和蒜頭丟進去一起炒。炒到覺得那豬皮透透的時候，下鹽和生抽繼續炒兩分鍾，最後把糯米甜酒也倒進去炒第五步：炒好的豬腳盛到事先准備好的砂鍋裏頭，在鍋的邊沿加一小碗清水進肉裏面。蓋上蓋子火煮開轉成中小火焖大約50分鍾左右，以肉和皮軟掉爲好。第六步：焖的過程中，記得在中途打開把裏面的肉和豆角翻一翻。50分鍾後，看看是否已經夠理想，不行的話繼續焖。第七步：因爲有豆角幹墊底，所以肉煮出來的油都被吸收掉了。兩樣綜合在一起味道就很美味哦。
