花豆炖豬腳

美食達人@小羊小小

花豆炖豬腳封面圖

菜式簡介
　　本來是炖湯的，結果因爲炖煮的時間過長，水量太少，就變成花豆焖豬腳了，幹得一點湯也沒有了。不過幹幹的，肉反而更有勁更加好吃了呢。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 黃豆100克; 花豆100克; 海帶100克; 豬腳500克

輔助料: 生姜適量; 鹽適量

花豆炖豬腳的做法步驟

第一步：准備豆子、豬腳和海帶。

第二步：豆子充分泡發。

第三步：海帶泡發後洗淨切條備用。

第四步：姜用刀拍一下。

第五步：豬腳洗淨瀝幹水分，備用。

第六步：將豆子、海帶、豬蹄連同冷水一起放到鍋裏，大火燒開後撇去血沫子，轉小火炖三個小時出鍋後加鹽即可。

菜譜標簽：宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：豬腳

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