紅焖豬腳

第一步：豬腳先焯水。

第二步：撈起瀝幹水分，備用。

第三步：准備花生、香菇、姜、蒜。

第四步：起鍋熱油，把姜、蒜、香菇炒香。

第五步：放入花生米繼續翻炒。

第六步：放入豬腳翻炒。

第七步：炒至表面微黃。

第八步：放入鹽、料酒、醬油、老抽、十三香、紅曲粉、胡椒粉、糖。

第九步：把所有配料炒至入味。

第十步：鏟至砂鍋內，加入適量的水，大火煮開後轉小火，蓋蓋炖40分鍾。

第十一步：時間到，開蓋後香氣四溢，湯汁也收至濃稠，撒點雞精拌勻出鍋。

第十二步：豬腳鮮香味足，骨肉脫離，軟綿彈滑，入口即化。

第十三步：成品圖。