沙姜豬腳

第一步：准備好材料。

第二步：豬蹄洗淨斬塊，鍋內燒水放入姜片，料酒，煮出血沫，撈起來。

第三步：重新裝一鍋水，放入豬蹄，姜片，蔥，鹽，拍一塊沙姜放下去一起煮半個小時左右，喜歡吃軟點的就煮久點，煮好後撈起。煮豬蹄的湯留下兩碗備用

第四步：煮好的豬蹄用涼開水沖洗一下，放涼備用，（如果有冰塊更好，涼開水放入冰塊 浸泡一下豬蹄這樣口感更好）

第五步： 沙姜拍扁切碎。

第六步：洋蔥切小塊。

第七步：炒鍋下油，炒香沙姜。

第八步：倒入一些剛才煮豬蹄的湯，放四匙醬油，鹽（自己試著味來，口味重就放多點）

第九步：倒入洋蔥，炒兩分鍾左右。

第十步：炒好的沙姜醬汁淋在豬蹄上，再灑上香菜即可。