回炒豬腳

美食達人@水青青

回炒豬腳封面圖

菜式簡介
　　回炒豬腳，也就是先將豬腳蒸熟爛，再加鍋炒香面而成，香辣不油膩。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 豬腳半個; 青椒適量; 姜絲適量

輔助料: 鹽適量; 植物油適量; 醬油適量; 雞精適量; 孜然粉適量; 辣椒粉適量

回炒豬腳的做法步驟

第一步：豬腳處理幹淨先蒸八成爛

第二步：備青椒和姜

第三步：切絲

第四步：先炒豬腳，淋上醬油

第五步：炒香

第六步：再放進青椒和姜絲

第七步：放點鹽讓青椒入味

第八步：將青椒炒熟

第九步：撒上辣椒粉更辣

第十步：撒上雞精，孜然粉。

第十一步：有芝麻可撒點芝麻

第十二步：好香辣的豬腳

回炒豬腳做法技巧/竅門/補充說明：

豬腳用油鹽炒片刻再蒸更香

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜

相關食材：豬腳

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