黃豆豬腳

美食達人@雲裳蝶舞

菜式簡介
　　突然想起冰箱的豬腳想趁天氣炎熱之前把它解決掉，今天的豬腳完美哦。

第一步：豬蹄過水至無血水撈出晾幹（有水上糖色會濺油）。

第二步：黃豆提前浸泡一個小時。

第三步：准備好配料備用。

第四步：油適量，加入冰糖小火炒化（家裏沒有冰糖了，用白糖代替的）。

第五步：倒入晾幹的豬腳，小火翻炒上色，待上色均勻加入老抽翻炒繼續上色。

第六步：加入水，味極鮮，鹽等調味，倒入蔥、姜、辣椒、八角、黨參大火燒開，小火慢炖兩個小時。

第七步：軟糯的豬蹄出鍋了，滿滿的膠原，加了黨參的味道特別贊。吃剩下的湯汁放入冰箱可做豬蹄凍。

第八步：出鍋??。

黃豆豬腳做法技巧/竅門/補充說明：

從西藏回來之後，在稻城汽車驿站的朋友們到山上給挖的野黨參寄過來，才發現黨參煲湯的味道比桂皮好了不知道多少倍。很推薦大家嘗試一下，平時雞湯、排骨湯、醬牛肉都可以作爲桂皮的替代哦！不一樣的味道。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬腳黃豆

相關菜譜：: 豬腳炖黃豆芽的做法; 花生黃豆豬腳湯的做法; 黃豆冬瓜煲豬腳的做法; 黃豆花生煲豬腳的做法; 豬腳黃豆湯的做法; 黃豆豬腳湯的做法; 豬腳黃豆湯的做法; 黃豆焖豬腳的做法; 黃豆豬腳湯的做法[圖解]; 黃豆焖豬腳的做法; 黃豆焖豬腳（高壓鍋）的做法; 紅焖豬腳黃豆的做法[圖解]