黃豆焖豬腳

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黃豆焖豬腳封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 豬腳一只; 黃豆適量

輔助料: 大蔥適量; 八角適量; 香葉適量; 桂皮適量; 花椒適量; 姜適量; 幹辣椒適量; 香菜適量

黃豆焖豬腳的做法步驟

第一步：豬腳洗淨下鍋加些料酒焯水3分鍾。

第二步：撈起過冷水沖洗幹淨。

第三步：黃豆提前泡發清洗幹淨。

第四步：鍋裏熱油加花椒炒出香味，然後鏟起花椒渣，放入冰糖炒出糖色。

第五步：倒入豬腳翻炒上色。

第六步：再加入其他香料翻炒一下，加入適量水。

第七步：倒入黃豆，加入鹽，醬油，耗油，老抽拌勻大火煮開轉中小火炖30分鍾。

第八步：翻炒一下。

第九步：再轉大火煮至湯汁濃稠，豬腳出膠即可。

第十步：撒上香菜。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬腳黃豆

答配菜譜：豬腳與黃豆的做法

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