黃豆豬腳
菜式簡介
豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質,尤其是豬蹄中的蛋白質水解後,所産生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,能加速新陳代謝,延緩機體衰老。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬前腳2只
- 黃豆10克
- 輔助料
- 香葉適量
- 蔥適量
- 桂皮適量
- 姜適量
- 調味料
- 蒸魚鼓油適量
- 海天香菇老抽適量
- 冰糖適量
- 黃酒適量
黃豆豬腳的做法步驟
答配菜譜:豬腳與黃豆的做法