黃豆豬腳湯

美食達人@joo110

菜式簡介
　　豬腳炖黃豆是很家常的一道菜，原本也是一道藥膳，做法也簡單，氣血雙補、補虛養身，還具有美容養顔的效果，是我家餐桌上的常備菜。

第一步：豬腳每個切成八小塊，用清水浸泡兩小時去除血水後，再用一鍋清水焯一下。然後清洗幹淨備用。

第二步：黃豆提前一晚浸泡。

第三步：准備好各種大料，裝入茶包中。

第四步：把豬腳，黃豆，姜，大蔥，料酒，鹽，大料包都放入高壓鍋內，並加入清水蓋過材料就好。

第五步：電高壓鍋設置排骨檔，大概十五分鍾左右，然後焖至沒有氣壓自然開蓋就好了。

黃豆豬腳湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、大料不要太多，少量提味就好。
2、水的量可以根據自己喜好酌情處理。
3、豬腳想吃軟爛，入口即化的可以再增加點時間，若喜歡啃啃骨頭的可以比我這個時間再短點，我設置的時間剛剛好，既容易吃到肉又能夠在骨頭上啃一啃。

菜譜標簽：熱菜家常菜湯類湯羹

相關食材：豬腳黃豆

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