黃豆豬腳

美食達人@雅藍瀾

菜式簡介
　　豬腳富含膠原蛋白，美容養顔，多食黃豆更有益于女性身體健康

輔助料: 生姜1塊; 小茴香30顆; 生抽15ML; 草果1個; 八角1顆; 花椒30顆; 桂皮1小塊; 冰糖30克; 老抽5ML; 香葉1片; 鹽5克; 大蔥1段

第一步：豬腳洗淨過水，去血末後撈出放高壓鍋，放少量生抽，再將八角桂皮花椒等調料放調料盒一起壓製30分鍾

第二步：黃豆提前半天泡好備用

第三步：鍋內放少量水，放冰糖小火慢慢熬，直至冰糖全化，並炒至微黃

第四步：加入高壓鍋壓製好的豬腳，翻炒上色

第五步：下蔥姜片，生抽翻炒

第六步：下老抽翻炒

第七步：鍋內放水，放黃豆大火燒開，小火慢炖，半小時後放鹽

第八步：放鹽後改大火，再炖十分鍾左右收汁裝盤即可

第九步：成品

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬腳黃豆

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