豬腳炖黃豆

美食達人@清的小草

豬腳炖黃豆封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬腳一斤; 黃豆一斤

輔助料: 生姜適量; 大蒜適量; 桂皮適量; 八角適量; 野山椒適量; 豆瓣醬適量; 剁辣椒適量

調味料: 生抽適量; 老抽適量; 桂花酒適量; 蜂蜜適量; 鹽適量; 雞精適量

豬腳炖黃豆的做法步驟

第一步：准備所有材料

第二步：鍋內加水燒開

第三步：放入豬腳焯掉肉中血沫

第四步：將黃豆也煮掉豆中豆澀味

第五步：將焯過水的黃豆及豬腳並所有材料全放入高壓鍋內，時間爲20至30分鍾，如有時間也可用炖鍋炖2小時左右

第六步：待豬腳與黃豆酥爛，裝盤撒上蔥花

菜譜標簽：熱菜冬季食譜

相關食材：豬腳黃豆

答配菜譜：豬腳與黃豆的做法

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