豬腳姜醋蛋

美食達人@夢回初夏

豬腳姜醋蛋封面圖

菜式簡介
　　嘴饞了，還有兩個月才坐月子，突然想吃，忍不住就煮來解饞啦！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝砂鍋; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬蹄2斤; 姜1斤

輔助料: 致美齋糯米甜醋1瓶; 紅糖適量; 雞蛋6個

豬腳姜醋蛋的做法步驟

第一步：姜去皮洗淨，切片或者拍一下。

第二步：把姜倒入鍋裏，小火炒幹水份（不用倒油）。

第三步：取一砂鍋，倒入甜醋，煮開，然後加入姜片、紅糖，大火燒開後轉小火，再煮半個小時。

第四步：煮熟剝了殼的雞蛋加入鍋中，繼續小火半個小時。

第五步：半個小時後關火，讓姜片和雞蛋在醋裏浸泡至過夜。

第六步：第二天處理豬蹄:豬蹄洗淨去毛斬件，焯水，然後用一炒鍋炒幹水份，備用。

第七步：醋底煮開。

第八步：醋底煮開後放入豬蹄，大火煮開後轉小火一個小時就可以啦。

第九步：超級好吃??越煮越好吃。

豬腳姜醋蛋做法技巧/竅門/補充說明：

糯米甜醋可以換成添丁甜醋，味道更加好，我這裏買不到，只能用糯米甜醋了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬腳醋

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