花生豬腳筋湯
菜式簡介
豬腳筋可說是豬腳中的精華，像牛蹄筋一樣，彈牙有嚼頭，做鹵味或煲湯後非常好味，而且含豐富膠質，有益氣補虛、強筋健骨的功效。老人家也常說，一條豬只有兩條腳筋，分量不多，對膝蓋關節最是滋補。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬蹄1只
- 豬蹄筋4條
- 眉豆45克
- 花生45克
- 紅棗5顆
- 輔助料
- 姜3片
- 鹽適量
- 料酒3勺
花生豬腳筋湯的做法步驟
第一步：准備好材料，豬蹄斬塊。
第二步：花生和眉豆清洗後浸泡半小時。
第三步：豬腳筋和豬蹄、姜片一起放到開水鍋裏焯下，，可以倒些料酒去腥。
第四步：所有材料一起入電飯煲，加適量清水，用煲湯功能即可。（其他鍋的話大火燒開後小火炖1個半小時）
第五步：關火前加入鹽調味即可。
花生豬腳筋湯做法技巧/竅門/補充說明：
1，眉豆花生浸泡之後再煲較易煲綿。
2，此湯特別適合體力勞動恢複體力，增強腰肌。
答配菜譜：豬腳與花生的做法