開背糖醋大蝦
菜式簡介
年夜飯少不了這紅紅的色彩，喜慶又上檔次！大魚大肉吃膩了，來一盤糖醋大蝦真是健脾開胃，備受歡迎，尤其是小朋友們的大愛，一大盤吃的精光。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 大蝦12只
- 輔助料
- 蔥適量
- 油適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 醋適量
- 姜適量
開背糖醋大蝦的做法步驟
第一步：解凍洗淨
第二步：開背挑出蝦線
第三步：蔥姜切絲
第四步：取小碗加入糖、醋、料酒調勻
第五步：炒鍋加入適量的油
第六步：加入蝦翻炒
第七步：加入蔥姜、料酒、糖醋、鹽翻炒
第八步：出鍋裝盤。
開背糖醋大蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1、買來的俄羅斯半成品凍蝦，個頭真是大，一定要取出蝦線。
2、開背更入味。