糖醋肉丸
菜式簡介
豬肉含優質蛋白質，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素B2，煙酸，維生素C，維生素E，維生素A，胡蘿蔔素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸。
1、豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值。
2、豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是爲人體生理活動提供能量的重要來源。脂類是細胞原生質以及神經組織重要成分，其中磷脂還可促進體內膽固醇轉運。對健康而言，脂肪具有維護機體營養平衡及抗病免疫功能。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉500克
- 雞蛋1個
- 蔥20克
- 姜5克
- 澱粉適量
- 輔助料
- 油適量
- 一品鮮醬油1勺
- 蚝油1勺
- 糖1勺
- 醋0·5勺
- 料酒2匙
- 鹽2匙
- 味精0·2匙
- 番茄醬2大勺
糖醋肉丸的做法步驟
第一步：新鮮的豬肉剁成泥放入一品鮮醬油、蚝油、糖、料酒、鹽、味精拌勻煨製二十分鍾入味放入蔥花姜末。
第二步：打入一個雞蛋和肉餡一起順時針拌勻。
第三步：最後放入適量澱粉順時針拌勻上勁即可。
第四步：鍋中倒入適量油加熱至五成油依次下入肉丸中火炸起來。
第五步：肉丸炸至金黃色漂浮起來即可撈出。
第六步：炸好的肉丸看著就非常有食欲。
第七步：蔥花、蒜、香菜切好備用。
第八步：鍋中倒入底油加熱放入蔥花和蒜末爆香。
第九步：放入番茄醬、糖、醋炒勻。
第十步：放入炸好的肉丸中火快速翻炒。
第十一步：最後放入鹽和味精調味均勻使每個肉丸均勻的裹上料汁即可出鍋享用。
第十二步：搭配小米粥、雞蛋、小麻花就是營養豐富的一餐。
第十三步：糖醋肉丸入口酸酸甜甜香濃無比回味無窮。
第十四步：這道美味也是宴客的必備拿手好菜。
第十五步：好吃的肉丸有種停不下來的感覺。
第十六步：每天的早餐是最重要一餐要讓家人吃的開心吃的健康吃的滿足。
豬肉含優質蛋白質，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素B2，煙酸，維生素C，維生素E，維生素A，胡蘿蔔素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸。
1、豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值。
2、豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是爲人體生理活動提供能量的重要來源。脂類是細胞原生質以及神經組織重要成分，其中磷脂還可促進體內膽固醇轉運。對健康而言，脂肪具有維護機體營養平衡及抗病免疫功能。