【四川】糖醋辣醬豆腐
菜式簡介
常常聽朋友說，廚房裏調料不全，想燒一鍋好菜也難~~
也常常聽網友說，想學烹饪，但調料太多，傻傻分不清~~
就拿糖醋汁來說，會烹饪的人，自己就能調出好味道~~
但不會烹饪的人，配方非得精確到如同在實驗室搞研發一樣~~~
但中餐口味，還真不是那麼標准~~~也許你喜歡重口一點，也許他喜歡清淡一點~~~這還真不好說~~
即便配方精確無誤，一會兒食材配料，一會兒洗刷稱量，一會兒鍋碗瓢盆~~那真是手忙腳亂啊~~
如今的醬料多種多樣~什麼黑椒醬，孜然醬，香辣豆豉醬，花生醬，糖醋辣醬~~數不勝數~
即便是廚房小白，給你一包醬料，你也能燒出一鍋好菜~~~
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 老豆腐0·5個
- 糖醋辣醬50克
- 輔助料
- 植物油30毫升
- 高湯50克
- 小蔥1顆
【四川】糖醋辣醬豆腐的做法步驟
第一步：備好食材：老豆腐洗淨切方塊，小蔥洗淨切蔥花，備好糖醋辣醬，高湯；
第二步：平底鍋裏倒入適量植物油燒熱；
第三步：放入豆腐煎至兩面變黃；
第四步：放入糖醋辣醬炒勻；
第五步：倒入高湯，上蓋；讓豆腐略煮一會，以便入味；
第六步：關火，出鍋撒蔥花。
【四川】糖醋辣醬豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1、如果沒有高湯，可用清水代替；