紅燒日本豆腐

第一步：准備幾條日本豆腐，將日本豆腐從中間切開，輕輕倒出，切成一厘米厚的片。

第二步：將日本豆腐放入一裝滿澱粉的碗中，晃動碗，使其均勻裹上澱粉，盡量不要用手拔動，以免弄碎日本豆腐。

第三步：將日本豆腐入鍋炸，炸好後撈出控油。

第四步：青紅椒洗淨切小塊。

第五步：切蔥花，姜切絲。

第六步：鍋內放入油，油熱下蔥姜爆鍋。

第七步：出香味後，放入青紅椒翻炒。

第八步：放入日本豆腐，不要翻動。

第九步：放入醬油。

第十步：放入鹽。

第十一步：放入蚝油。