“野菜”豆腐什錦湯

第一步：這個是我們這邊的野韭菜，雖然是韭菜，但是和人工種植不一樣，葉子很長很寬，沒有韭菜的濃濃重味，非常好吃。

第二步：把香菇和火腿腸，胡蘿蔔全部切好備用。

第三步：水豆腐切丁備用。

第四步：放入火腿片爆香。

第五步：放入香菇和胡蘿蔔絲一起煸香。

第六步：炒到香菇和胡蘿蔔的顔色出來了，加入適量的水煮和豆腐煮15分鍾左右，大家可以看到上面浮那層胡蘿蔔油色非常漂亮。所以爲什麼要把這些料炒過，炒過後放水湯會很濃郁好喝。加入少許米酒和鹽，蝦粉，還有少許胡椒粉，雞粉等。

第七步：野韭菜切碎。

第八步：試過味道合適後，加入野韭菜葉子變色即可上盤，如果沒有野韭菜大家可以加蔥花或者市場上的韭菜也可以的。

第九步：湯很濃郁美味，很好喝。

第十步：你可以試試這個方法，真的不錯！買火腿腸盡量買雙彙2塊一根那種，這樣煮湯味道好喝點。

第十一步：家人都贊不絕口喔！不是肉湯，竟然比肉湯好喝。