剁椒豆腐
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐適量
- 輔助料
- 蒜苗適量
- 蔥適量
- 澱粉適量
- 調味料
- 剁椒適量
- 生抽適量
- 烹調油適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
剁椒豆腐的做法步驟
第一步：材料圖，豆腐切四方塊，蔥蒜切碎，備一大勺剁椒。
第二步：往燒開的水裏加一小勺鹽，倒入切好的豆腐塊焯水。
第三步：炒鍋淨鍋後倒油，下蔥花炒香。
第四步：倒入剁椒炒香。
第五步：、倒入焯過水的豆腐，輕輕翻均勻。
第六步：磨胡椒粉調味，淋生抽。
第七步：溝薄芡翻均勻。
第八步：放入切好的蒜苗碎，
第九步：出鍋即可。
剁椒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
１、豆腐焯水後口感較好。
２、薄芡的作用可以讓菜品色澤更好，口感柔·
答配菜譜：剁椒與豆腐的做法