鹵豆腐&鹵豆結&鹵雞腿

第一步：食材：北豆腐、雞蛋、豆皮、雞腿。

第二步：鹵料：老湯、八角、桂皮、幹辣椒、白芷、香葉等調料。

第三步：雞腿洗淨焯水。

第四步：豆皮切成寬條。

第五步：切好的豆皮打成豆皮結。

第六步：雞蛋煮熟剝皮備用。

第七步：豆腐切成大厚片。

第八步：切好的豆腐放入鍋中煎至兩面有硬嘠。

第九步：焯過水的雞腿，豆皮結、煎好的豆腐、雞蛋一起放入鍋中。加入老鹵湯和所有調料

第十步：加入食鹽、生抽、老抽。

第十一步：中火燒沸後改微火鹵20分鍾關火

第十二步：關火後食材不要急著撈出，繼續泡在鹵汁中，吃的時候取出即可。