雞腿燒豆腐

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雞腿燒豆腐封面圖

菜式簡介
　　營養豐富、口感豐富的一道菜。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 雞腿2個; 豆腐200克

輔助料: 水發香菇3朵

調味料: 蔥適量; 白糖適量; 澱粉適量; 生抽適量; 豆瓣醬適量; 植物油適量; 姜適量; 蒜適量

雞腿燒豆腐的做法步驟

第一步：蔥姜蒜切末。

第二步：豆腐、水發香菇洗淨切塊。

第三步：雞腿切塊、洗淨。

第四步：鍋內放適量植物油，燒熱，改小火，姜蒜末炝鍋。

第五步：放入雞腿塊炒至斷生。

第六步：放入豆腐、香菇翻炒。

第七步：烹入豆瓣醬、生抽、白糖、水兌的汁，再加入較多的水（泡香菇的水），燒開後轉小火慢慢煨至收幹汁。

第八步：勾薄芡，盛出，撒上蔥花。

雞腿燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、泡香菇的水富有營養，不要倒掉，可以用來兌汁。
2、此菜突出香菇和雞肉的鮮味，又用了醬和生抽，可按個人口味加鹽。

菜譜標簽：熱菜家常菜冬季食譜

相關食材：雞腿豆腐

答配菜譜：雞腿與豆腐的做法

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