我家的焖豬腳

美食達人@養生小仙女

菜式簡介
　　以前過年過節必備的一道菜，現在漸漸的少了。每家每戶的豬腳都有自己的味道，大概是家的味道，也是童年的味道！

第一步：豬腳洗淨，剁合適大小。

第二步：開水加姜片、料酒，放入豬腳，焯水。

第三步：豬腳撈出，洗淨。

第四步：准備好所有配料。

第五步：把醬油、南乳、紅糖、五香粉、美味香倒在一起，攪拌均勻。

第六步：熱鍋下油，下豬腳，表面煎至微黃。

第七步：打中火，在鍋中間放入姜片、蒜塊、冬菜煎至有香味。

第八步：倒入步驟五攪拌好的醬料。

第九步：翻炒均勻。

第十步：加入半碗水。

第十一步：加入老抽，翻炒均勻後關火。

第十二步：把豬腳和醬料全部放進高壓鍋。

第十三步：開最大火力到高壓鍋上氣。

第十四步：上氣後五分鍾，調至小火煮20分鍾即可出鍋。

第十五步：成品。

我家的焖豬腳做法技巧/竅門/補充說明：

根據個人口味，適當調節烹饪時間，喜歡吃有嚼勁，可以縮短時間至10分鍾左右出鍋。

相關食材：豬腳

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