胡蘿蔔紅燒豬腳

美食達人@南兮·人間煙火

胡蘿蔔紅燒豬腳封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬腳300克; 胡蘿蔔2個

輔助料: 蔥1顆; 冰糖5-6顆; 生抽2勺; 老抽1勺; 蚝油2勺; 鹽適量; 油適量

胡蘿蔔紅燒豬腳的做法步驟

第一步：豬腳洗幹淨。

第二步：鍋裏放水，把豬腳放入鍋裏倒入兩勺料酒焯水。

第三步：焯水後倒入幹淨，放入砂鍋中看著時間煲30分鍾，這個時間段的口感剛剛好，所以不能煲久。

第四步：兩個胡蘿蔔削皮後，切滾刀塊。

第五步：鍋裏倒入一些油，把冰糖放入鍋裏炒至糖炒黃色。

第六步：把豬腳倒入鍋裏翻炒，先炒糖再放肉，這樣肉比較容易上色，而且很很香。

第七步：倒入生抽2勺，老抽1勺翻炒均勻。

第八步：把胡蘿蔔倒入，加少許的鹽，加蚝油爆炒。

第九步：加入適量的水，蓋上鍋蓋中火焖10分鍾左右。

第十步：燒至鍋裏的水，幹了就可以起鍋了。

第十一步：簡單0零失敗，新手都可以成功。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬腳胡蘿蔔蘿蔔

答配菜譜：豬腳與蘿蔔的做法

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