紅蘿蔔焖豬腳

美食達人@思丞峻熙愛廚房

紅蘿蔔焖豬腳封面圖

菜式簡介
　　紅蘿蔔補充維生素C，豬腳富含豐富膠原蛋白，兩者相結合，碰撞出特別的味道，營養價值也不錯，趕快來試試吧。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝焖; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 豬腳500克

輔助料: 紅蘿蔔200克

紅蘿蔔焖豬腳的做法步驟

第一步：豬腳剁成大塊，焯水撇掉浮沫，用高壓鍋壓15分鍾備用。

第二步：紅蘿蔔洗淨，切滾刀。

第三步：辣椒切段，姜切片。

第四步：起鍋燒油，將豬腳先煸炒一下，再放入紅蘿蔔一起翻炒。

第五步：加入水沒過菜面，放入辣椒姜片，放適量鹽，蓋上鍋蓋，焖20分鍾左右，放入豆瓣醬。

第六步：開蓋收汁，翻炒均勻，即可出鍋。

第七步：成品出鍋啦，紅蘿蔔軟糯香甜，豬腳肥而不膩，特別還有點豆腐醬的鹹香味，下飯特別香。

紅蘿蔔焖豬腳做法技巧/竅門/補充說明：

我們家不怎麼喜歡喝湯，所以將湯汁收幹了，喜歡有湯汁的親，確保紅蘿蔔煮熟煮爛，可以多留點湯汁拌米飯吃哦。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬腳蘿蔔紅蘿蔔

答配菜譜：豬腳與蘿蔔的做法

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