蘿蔔燒豬腳

美食達人@Miss_大米

蘿蔔燒豬腳封面圖

耗時/難易度: 口味麻香; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬腳1個; 白蘿蔔1個

輔助料: 香葉2片; 花椒適量; 八角1個; 蚝油1勺; 老抽2勺; 生抽1勺; 食鹽1勺; 生姜適量; 十三香適量; 白胡椒粉適量; 料酒1勺; 蒜苗1顆; 青椒半個; 玉米澱粉1勺

蘿蔔燒豬腳的做法步驟

第一步：豬腳洗淨，鍋中涼水，將豬腳放入，放幾塊姜片，大火燒開。

第二步：水開，撇去浮沫，倒入一勺料酒。煮兩分鍾，關火焖五分鍾。

第三步：將豬腳撈出用清水沖洗，剁成小塊。

第四步：炒鍋燒熱下油，放入香葉，花椒，八角。

第五步：放入姜末炒香。

第六步：將豬腳放入鍋中翻炒。

第七步：放入食鹽，老抽，生抽，蚝油，十三香，白胡椒粉。

第八步：放入白蘿蔔。

第九步：將豬腳和蘿蔔混合翻炒，加小半碗高湯，倒入電壓力鍋內膽。

第十步：電壓力鍋壓十五分鍾就已經很軟爛了。

第十一步：電壓力鍋不消耗水分，且蘿蔔會出水，湯汁會比較多，可以將湯汁倒出。

第十二步：蒜苗一顆切絲，青椒半個切絲。

第十三步：將蒜苗和青椒炒香，倒入湯汁。

第十四步：玉米澱粉加水調勻勾芡。

第十五步：待湯汁粘稠，倒入白蘿蔔豬腳翻炒均勻。

第十六步：蘿蔔燒豬腳。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬腳蘿蔔

答配菜譜：豬腳與蘿蔔的做法

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