[經典衡東菜]《酒餅高粱豬腳湯》

美食達人@菜蟲1006

[經典衡東菜]《酒餅高粱豬腳湯》封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 酒餅300克; 豬腳100克; 高粱150克

輔助料: 紅棗50克

調味料: 鹽3克

[經典衡東菜]《酒餅高粱豬腳湯》的做法步驟

第一步：高粱隔夜用清水淘洗浸泡。

第二步：酒餅用清水泡軟。

第三步：豬腳斬塊放高壓鍋加水煮開，撇去浮沫。

第四步：將前一夜泡好的高粱放入，蓋上鍋蓋，上汽15到20分鍾。

第五步：高粱用高壓鍋壓爛後加入酒餅和紅棗中火再煲30分鍾。

第六步：加鹽調味即可享用。

菜譜標簽：午餐冬季食譜兒童湯類湯羹

相關食材：豬腳高粱

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