眉豆花生豬腳筋瘦肉湯

美食達人@柴哇哇學煮飯

菜式簡介
　　廣東人喜歡煲湯，並且按時令煲湯，于適應多變的潮濕的廣東氣候，改善自身系統免疫力
　　眉豆花生湯特別適合冬春濕冷季節飲用：除濕困祛腳氣
　　眉豆、花生性平，和胃潤肺中醫認爲有健脾祛濕、補中益氣、養胃的作用;
　　紅棗爲性溫養血氣、健脾胃；陳皮、生姜理氣化滯。
　　豬腳筋、瘦肉強筋壯骨，膠原質豐富，特別有利小朋友筋骨生長發育，也是女士美容佳品
　　3-4人分量

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煲; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 新鮮豬腳筋350克; 瘦肉150克

輔助料: 眉豆50克; 花生30克; 紅棗5粒

調味料: 陳皮小片; 鹽適量; 水12碗（約1000毫升）

眉豆花生豬腳筋瘦肉湯的做法步驟

第一步：材料：鮮豬腳筋，瘦肉，眉豆，花生，紅棗，陳皮，姜。

第二步：煮開水將材料飛水，去雜質。

第三步：撈起，沖洗幹淨。

第四步：眉豆，花生，陳皮浸泡後洗幹淨
紅棗去核（不去較燥熱）。

第五步：全部湯料加12碗水（約1000毫升），大火煲開15分鍾，改小火煲2小時，下鹽調味（可不放鹽）。

第六步：膠原質非常豐富的豬腳筋湯強健筋骨。

菜譜標簽：冬季食譜朋友聚餐兒童湯類晚餐

相關食材：豬腳瘦肉花生眉豆

答配菜譜：豬腳與花生的做法眉豆與花生的做法

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