蚝油雞翅

美食達人@米芽

蚝油雞翅封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞中翅10個; 青菜適量

輔助料: 老抽1小勺; 生抽1小勺; 料酒2小勺; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 蚝油1小勺; 糖1小勺; 胡椒粉適量; 雞精適量

蚝油雞翅的做法步驟

第一步：雞翅洗淨，用牙簽戳數下方便入味，用老抽、料酒（1大勺）和少許鹽腌製3個小時。

第二步：炒鍋放少許油，下雞翅爆炒。

第三步：至表面微焦，下蔥姜蒜爆香，倒入料酒（大勺），炒勻。

第四步：放生抽、蚝油、糖，炒勻。

第五步：加水沒過雞翅，大火燒開，轉小火燒20分鍾左右。

第六步：湯汁開始濃稠，放少許胡椒粉和雞精，轉大火收汁。

第七步：水分收幹，湯汁均勻裹在雞翅上即可。

相關食材：雞翅蚝油

答配菜譜：雞翅與蚝油的做法

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