一鍋一湯一飯：淮山胡蘿蔔扇骨湯 + 蒸飯

美食達人@老U愛小軒哥

菜式簡介
　　周六都跑去玩了，二懶銀簡單做個飯飯吧。一早去買了淮山、扇骨、菜心，想想北京才6元一斤的扇骨，唉，廣州16元一斤，真是傷不起呀。。。
　　中午計劃：一湯二菜一飯，嘿嘿，足亦。。。
　　懶銀招數如下，去片。。。

第一步：眉豆洗好，放水浸泡。

第二步：扇骨，廣州人喜歡選這個，正而不濕。

第三步：淮山放在水裏去皮，減少氧化過程；胡蘿蔔一根；姜二片；黑蜜棗一枚。

第四步：淮山切塊，放在鹽水浸泡，防氧化變黑；胡蘿蔔塊放；蜜棗破開，易出味。

第五步：扇骨飛去，去腥味。

第六步：大米洗淨，浸泡備用。

第七步：所有食材放在高壓鍋中，水沒過食材即可。

第八步：再將大米放入。

第九步：開鍋後轉小火半小時。親，蒸好的米飯，綿軟，比電飯鍋做得好吃很多喲。

第十步：湯也好了，調味即可，太誘人啦。其實做湯很簡單滴呀。

第十一步：來，特寫一下，骨肉分離啦，眉豆開花，小貝滴至愛呀，骨頭都已然酥軟，小貝豈會放過呢。。。

一鍋一湯一飯：淮山胡蘿蔔扇骨湯 + 蒸飯做法技巧/竅門/補充說明：

此湯有去濕、健脾、滋潤之功效，一年四季皆可食用。

菜譜標簽：家常菜主食湯羹

相關食材：扇骨胡蘿蔔蘿蔔淮山

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