扇骨蘿蔔湯

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扇骨蘿蔔湯封面圖

菜式簡介
　　今天繼續是年後清火的湯水。
　　簡單而鮮美的骨頭蘿蔔湯,最適合給小朋友下火了。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬扇骨420克; 白蘿蔔一個; 生姜三片

輔助料: 鹽適量

扇骨蘿蔔湯的做法步驟

第一步：所有食材。

第二步：扇骨清洗一遍後焯水，再沖洗幹淨。

第三步：沖洗幹淨的骨頭放瓦鍋裏，加進姜片和適量水，用中火煲開，煲開後繼續中火煲二十分鍾左右轉小火煲。

第四步：白蘿蔔去皮後切塊。

第五步：骨頭湯煲開後繼續煲半小時左右把蘿蔔加進，再煲一小時左右。

第六步：煲好後加適量鹽便可。

扇骨蘿蔔湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·湯煲開後有浮沫要用勺子撇掉。
2·扇骨本身有油份，可以不需加油了。

菜譜標簽：老人午餐湯類湯羹

相關食材：扇骨蘿蔔

答配菜譜：扇骨與蘿蔔的做法

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