胡蘿蔔焖飯

菜式簡介
　　胡蘿蔔素有“小人參”的美稱，含有豐富維生素等營養物質，而且含有獨一無二的如何才能更好地吸收營養，這麼好的東西，兒子從小就很抵抗，這可愁壞了我這個老母親了，胡蘿蔔于是變身成各種形態出現在我家餐桌上，胡蘿蔔焖飯……就是老母親屢試不爽的法寶之一??
　　一、胡蘿蔔對身體的好處
　　胡蘿蔔多種功效，主要有：益肝明目、通便寬腸、降脂降糖降壓、防止血管硬化、降低心髒病、改善貧血、促進骨骼生長、有助于兒童生長發育、提高人體免疫力、延年益壽等。
　　胡蘿蔔素對人體非常有益，是胡蘿蔔營養價值的核心，但是胡蘿蔔被一層纖維素包裹，而人體對纖維素的消化能力很低，如果生食胡蘿蔔吸收的胡蘿蔔非常有限，只有煮熟以後胡蘿蔔才能徹底釋放出來被人體所吸收，故而食用熟胡蘿蔔能更好地吸收胡蘿蔔的營養。