【河南】胡蘿蔔脆片
菜式簡介
河南一直都盛産胡蘿蔔，記得我父親年輕時根本不吃胡蘿蔔，原因是他小時候鬧災荒，當時能吃的東西很少，家裏儲存的就是胡蘿蔔多，他是家裏的獨子，每天能有吃的，但也就是以胡蘿蔔爲主煮的湯，注意是湯不是粥哦，稀稀得湯有幾塊胡蘿蔔，他吃胡蘿蔔就吃傷了。後來很長時間不吃胡蘿蔔。講這些就是想說我們這裏胡蘿蔔多，現在物質豐富，能吃的東西太多了，但胡蘿蔔在冬天依然是不可或缺的食材。而且胡蘿蔔營養豐富，富含的胡蘿蔔素對視力好，所以現在整天看手機電腦的也應該吃些胡蘿蔔。對小朋友也是很有好處的，我烤的 這個胡蘿蔔脆片就是給俺家小寶貝烤的，一開始怕他不愛吃，第一次烤了一個胡蘿蔔，小家夥半天就給吃光了，愛吃的很哩。後來我就時不時的烤些胡蘿蔔片給他當零食，俺家那兩個大孩子也很愛吃，總是拿一些到單位當零食哩。這個胡蘿蔔片烤的時候要注意，不要直接用生的胡蘿蔔烤，那樣出來的口感不好，我已經反複用各種方法試過了，以今天發的這個方法烤出來的口感最好。喜歡的親們可以試試哦
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 胡蘿蔔1根
- 輔助料
- 冰糖粉2克
【河南】胡蘿蔔脆片的做法步驟
第一步：胡蘿蔔用切片器切片，盡量不要手工切，切片器切的薄厚均勻，可以一起烤幹。
第二步：把切好的胡蘿蔔放入鍋中，加一點點水，加入冰糖粉拌均勻
第三步：然後用火煮開，煮10秒鍾
第四步：煮好的胡蘿蔔撈出，湯汁可以當飲品喝哦
第五步：把胡蘿蔔片擺在烤盤上
第六步：95度，上下火加熱風循環，烤1小時20分鍾左右。我弄得是兩個胡蘿蔔，還烤了點蘋果片，所以上面還加了一層烤網，一個胡蘿蔔的話一個烤盤就可以了。
第七步：烤好的胡蘿蔔片，因爲加了一點點糖，再加上胡蘿蔔本身的甜味，吃起來酥脆香甜，大小朋友都會喜歡這款健康的零食的。
第八步：特別把直接用生胡蘿蔔烤的片和用上述方法烤的片做一個對比，左邊的是生的，右邊的是糖稍煮了一下的，顔色就不一樣哦，口感也有差別的，所以建議用這個稍煮一下的方法哦，當然也可以不加糖哦
如果烤箱沒有低溫烘烤功能，可以用100度加熱風，但一定要注意時間必須縮短。還有就是烤箱不同溫度有差異，所以最後階段要多觀察，時間靈活掌握，以烤到幹脆爲宜。