天麻蒸烏雞

菜式簡介
　　想當初關注美食天下，是2010年剛買電腦的時候，偶而進入了美食天下，發現這個網站不錯，裏面有好多可以賞試的菜式，就注冊了，那時候注冊是想用來收藏菜譜和日記的，也沒想過自已也能在美食家發表美食共分享。只是來美食天下看看日記，菜譜參考菜式，把好的菜譜和日記收藏到自已的收藏裏便于查找。當時由于不懂得美食家的一些規則，受到了會員受到限製的處罰，那時也沒想過要發表美食，也沒有去理會這個事情。自從今年開始，突然間也想在美食天下寫寫日記，發表菜譜。就給美食家留言了，了解會員受限的事情，通過美食家的提醒，處理了一些不合規則的日記，解除了受限會員，成爲了一民真正的美食家會員。自從這個時候開始，才懂得了如何發表日記和菜譜，如何讓自已的日記提升爲精華日記。那時的我，第一遍日記加爲精華時，心裏高興了好一陣子，從中的喜悅只有自已知道。美食天下裏的日記加精華也是對美食的愛好者的一種鼓勵。鼓勵愛好美食的朋友們，在今後的美食創旅之中，能創意出更有特色，更有新意的美味佳肴。美食天下是我的每天必經之旅，一開機，第一件事是就是來美食家看看，看看朋友的來訪，看看有什麼好的菜式，相互評說美食，說出一些關點及看法，共同學習美食、創意美食、做出更好的美食來與美食家的朋友共分享。
　　
　　食材：
　　天麻適量，烏雞1只，鹽，姜片，
　　方法：
　　1、天麻切成小點用水泡軟，
　　2、烏雞去毛和內髒冼淨。
　　3、將清冼好的烏雞切大塊，
　　4、放進開水裏氽水去浮末。
　　5、撈出用清水沖冼幹淨，裝碗中。
　　5、在雞肉上撒上點精鹽，再把泡好的天麻放進碗裏，
　　6、放上幾片姜片，
　　7、放進電壓鍋裏高壓20分鍾即成。