炝油菜
菜式簡介
沒出嫁之前天天在家裏媽媽做了我吃，結婚後不能經常吃到，只好請教老媽怎麼做，然後自己做，味道不錯麻中帶辣，很下飯。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炝
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 油菜適量
- 輔助料
- 花椒一湯匙
- 幹辣椒1·5湯匙
- 調味料
- 鹽一茶匙
炝油菜的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：油菜放開水中焯一下
第三步：鍋中放油，燒熱
第四步：加入花椒，煸炒後，將花椒撈出。
第五步：然後加入辣椒煸炒
第六步：炒香後加入油菜翻炒，然後加入鹽。
第七步：最後出鍋即可，很簡單又美味的炝油菜就好了。
炝油菜做法技巧/竅門/補充說明：
辣椒不要炒時間長了，這樣會糊。同樣油菜焯水也不要時間太長。
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