布朗尼芝士蛋糕

美食達人@黑刺雪玫瑰

第一步：1，首先製作布朗尼蛋糕，黑巧克力和黃油切成小塊

第二步：2·隔水加熱並攪拌至融化，加入細砂糖攪勻

第三步：3，加入雞蛋和酸奶攪勻

第四步：4，篩入面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，倒入6寸圓模，抹平，放進預熱烤箱，上下火180度，烤18分鍾

第五步：5，現在製作芝士蛋糕糊，奶油奶酪隔水加熱至軟化，加入細砂糖，打至細滑無顆粒，

第六步：6，加入雞蛋，香草精【沒有可不放】，打勻，加入酸奶，打勻，將做好的芝士蛋糕糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上【不必等布朗尼冷卻】，用手端著蛋糕模，用力震兩下，使內部氣泡跑出，上下火160度中層，烤30到40分鍾，到芝士糊徹底定型，表面呈淺金黃色，

第七步：7，烤好的蛋糕冷卻後入冰箱冷藏4小時以上，再切塊，忘記拍倒入模具的圖片了，這是烤好的成品圖，只是六寸的量被我用八寸模具烤的，所以看上去有點薄

布朗尼芝士蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

在烤製過程中，芝士蛋糕表面可能會有輕微裂縫，出爐後一般就會平複，如果裂口較大，可能烤的溫度過高，可酌情降低溫度，我用了君之的方子，吃起來口感還是不錯的

菜譜標簽：糕點

相關食材：布朗芝士

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