剁椒魚頭

美食達人@紅妝妖娆

剁椒魚頭封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲢魚頭一個

輔助料: 剁椒20克

調味料: 料酒適量; 花椒適量; 蔥適量; 姜適量; 鹽適量

剁椒魚頭的做法步驟

第一步：魚頭說淨。從中間切成兩半。不要切斷

第二步：倒上料酒，灑上花椒鹽腌十分鍾

第三步：把剁椒均勻的灑在上面。

第四步：鍋內放水。把魚頭連同盤子一起放在籠屜上大火蒸15分鍾（10分鍾就可以了。我的魚頭在冰箱剛拿出來。所以多用了5分鍾）

第五步：蒸熟後拿出來稍微放涼。在魚身上灑上蔥花和姜。換了個大的容器。

第六步：炒鍋燒幹，倒入底油。燒熱。冒煙爲好

第七步：熱油澆在魚身上。

第八步：怎麼樣，可以啊。不比在酒店吃的差吧（就是容器差了點。。。）

菜譜標簽：熱菜

相關食材：魚頭剁椒

答配菜譜：魚頭與剁椒的做法

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