剁椒魚頭

美食達人@fun_munn

菜式簡介
　　源于吃貨的三分鍾熱度

第一步：洗幹淨魚頭揉上鹽跟少許胡椒粉，盤子鋪上少量姜絲再放魚頭。如果有跟我一樣趕不及腌製剁椒卻迫不及待想試手法的各位不用著急，直接鑰一些辣椒醬，放入切碎的蒜泥，再把切好的紅辣椒跟剩余的姜絲均勻鋪上後蓋上蒸15分鍾左右。

第二步：出鍋後把盤子裏出的水倒掉，倒入適量醬油，撒上蔥花。

第三步：最後把熱一下的油均勻澆上，一道色香味俱全又簡便的菜就跳出你眼前啦～

剁椒魚頭做法技巧/竅門/補充說明：

凡事都有可變通的時候，蒸魚的時間要根據實際情況，到蒸的過程中鍋冒煙後5分鍾即可關掉。至于口味嘛就根據自己調節啦，喜歡辣的可以多放一點辣椒，不喜歡胡椒粉味道也可以不放。注意醬油要等魚出鍋了再澆上，反之魚會變老沒有那麼鮮甜。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：魚頭剁椒

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