剁椒魚頭

美食達人@野味世界

輔助料: 紅色小米辣5個; 青色小辣椒10個; 蔥適量; 大蒜一整個; 姜適量; 剁椒醬200克; 蒸魚豉油適量; 糖一點點; 黃酒適量; 蚝油適量; 細鹽一點點; 黃豆醬1匙

第一步：准備好食材將小米辣蔥姜蒜切好備用，先將魚頭洗淨最主要一定要去掉魚頭裏面黑色的部分．將魚頭抹上一點點鹽．用蔥姜蒜末和黃酒腌製至10分鍾

第二步：等魚腌好後再加入一點點豬油．盆底鋪一下蔥段和姜絲同時我們可以在魚頭上淋蒸魚豉油．2面都抹上放便入味

第三步：熱鍋冷油等油溫升高後先加入蒜末姜未然後依次將青色小辣椒和辣椒醬倒入．再放一點點的糖醋黃豆醬加少許黃酒炒香後倒入盆中備用

第四步：將備好的配料一點點倒入魚頭處直到整個魚頭只看的見眼和嘴放入鍋中蒸 10到15分鍾

第五步：等魚熟後再放入紅小米辣和蔥末鍋內將油燒熱200度淋上香香的魚頭就出鍋了

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：魚頭剁椒

相關菜譜：: 剁椒魚頭的做法; 剁椒魚頭的做法; 雙剁椒魚頭的做法; 剁椒魚頭的做法; 剁椒魚頭的做法[圖解]; 剁椒魚頭的做法; 剁椒魚頭的做法[圖解]; 剁椒魚頭的做法; 【?私房剁椒魚頭】 --- 秘製的辣醬做一道與衆不同的味道的做法[圖解]; 葉子的剁椒魚頭的做法; 剁椒魚頭的做法; 剁椒魚頭的做法